팜 쇼트닝, 제과 제빵 및 튀김의 숨은 영웅

제과제빵, 튀김요리의 숨겨진 영웅 : 팜 쇼트닝​ 팜 쇼트닝에 대해 들어보신 기억이 있으신가요? 다양한 요리와 식품에 사용되고 있는 팜 쇼트닝이지만 아직까지 쇼트닝이 무엇인지, 어디에서 주로 쓰는지 궁금해하시는 분들이 많습니다. 이번 포스트에서는 팜 쇼트닝에 대한 간단한 소개와 그 활용에 대해 알아보겠습니다. 팜 쇼트닝의 유래 쇼트닝은 건강한 대체 지방의 필요성에 의해 만들어진 제품입니다. 초기에는 동물성 지방과 버터를 대체하기 […]